Baambrugge, 25 april 2026

Start Peacewalk,

Op 25 april jl. werd mij gevraagd vanuit de kerkenraad of ik zou willen koken voor een groep wandelaars bestaande uit minstens 10 personen. Ook zouden deze wandelaars de eerste nacht doorbrengen in Torenzicht. Het was een heerlijke dag om mijn kookkunst te presenteren voor zo'n bijzonder evenement. Het was namelijk de eerste dag van de Peacewalk. Deze startte vanuit de Dominicuskerk in de Spuistraat 12. Men startte met een ceremonie waarbij er een zegen werd uitgesproken over de pelgrimstocht. De eerste dag liep van Amsterdam naar Baambrugge. 

Ondertussen werd het aantal soms eentje meer, soms eentje minder, maar op 10 personen kon ik zeker rekenen.

Ik begon met een plantaardige panna cotta, met zelfgemaakte gelei van frambozen en een ander van mango's. De soep had ik de dag van te voren al gemaakt. Uitsluitend groente, die na een dag precies op smaak was, zoals een heerlijke groentebouillon zou moeten zijn.

Ook had ik nog een gevulde paprika als voorgerecht geserveerd.

Dit ook omdat Budapest, de hoofdstad van Hongarije, één van de centrale steden is, waar de wandelaars samenkomen. Gevulde paprika's is een nationaal gerecht afkomstig van dat land. 

Het hoofdgerecht, werd een volledige plantaardige lasagne. Met heel veel groente, zoals aubergines, courgettes, bleekselderij, ui, champignons. De béchamelsaus werd ook geheel plantaardig, evenals de kaas waarmee het werd afgedekt.

Deze mensen die aan het begin van een pelgrimstocht stonden en zojuist de eerste etappe gelopen hadden, konden de maaltijd meer dan wie dan ook, enorm waarderen. De tocht die volgde leidde naar Utrecht, Arnhem, Nijmegen, en Kleve. Ook in andere landen zoals Spanje, is de tocht al van start gegaan. Finisterre is de stad in Spanje waar de pelgrimstocht naar Jeruzalem startte. Voor veel mensen is het deelnemen aan de tocht voor enkel een paar dagen. Sommigen liepen tot aan Nijmegen. Anderen tot Kleve. Maar voor ieder die dat zou willen is het mogelijk de tocht een paar dagen mee te lopen.

De tocht reikt helemaal tot aan Jeruzalem. Het is een 15 maanden durende pelgrimstocht van 18.500 km door 19 landen.

Het is een collectieve wandeling voor vrede die verschillende Europese steden verbindt en in 2027 in Jeruzalem aankomt. 

Deelnemers van verschillende landen, waaronder Spanje, Frankrijk, België, Duitsland en Nederland lopen door verschillende landen. Het is een tocht die een toekomst beoefent waarop wij hopen. Je kunt zelf bepalen, waar en wanneer je meeloopt, ook al is het maar 1 dag. Deelnemers droegen een witte veer met zich mee van papier en droegen een button met de 'vredesduif,'.

"Jerusalem Way".